Enquanto eu costumava surtar se a temperatura do meu mosto não estivesse perfeita, meu eu cervejeiro caseiro inicial mal conseguia dar uma olhada rápida na temperatura de fermentação. Não seja como eu. Faça sua pesquisa, ajustar a temperatura de fermentação pode ser feito de forma barata, mas se há uma área em que recomendo investir um pouco mais no início, esta deve ser seu foco.
Aprenda a degustar criticamente – Recebemos toneladas de perguntas de solução de problemas dizendo, “algo simplesmente tem gosto estranho”. Este é um dos problemas mais difíceis de solucionar. Qual é o gosto estranho? É plástico, tem gosto medicinal ou tem gosto de vegetal podre, ou tem aroma de maçã verde Jolly Rancher? Quando você consegue se concentrar em fontes potenciais de sabores estranhos, você pode começar a solucionar problemas que você está fazendo errado no seu processo.
Informe-se de fontes revisadas – Muitos cervejeiros caseiros obtêm muita informação de algumas pessoas aleatórias na internet. Embora possa haver algum grande conhecimento a ser encontrado lá fora no éter da web, comece aprendendo com especialistas cujos escritos foram revisados tecnicamente — como em livros e certas revistas.